MELPIGNANO – آموزش غذا ، پیشگیری از بیماری های منتقله از طریق غذا ، حمایت از اقتصاد محلی و کاهش تأثیرات زیست محیطی: این پروژه غذاخوری اخلاقی زیستی دی Melpignano ، متولد سال 2017 ، به لطف شهردار Valentina Avantaggiato (مشاور محیط زیست وقت) و حمایت موسسه ، از جمله Corigliano ، Castrignano و Melpignano.

تغذیه و سلامتی ترکیبی است که ما غالباً در مورد آن می شنویم ، اما ارتباط با غذای سالم و تغذیه مناسب باید از همان سالهای اول زندگی ، درست در زمانی که حس چشایی ایجاد می شود و بدن انسان بیشتر به آن نیاز دارد ، ایجاد شود. -رژیم غذایی سالم.

با این حال ، اغلب اوقات ، کودکان در معرض پیام های منفی صنایع غذایی قرار دارند ، به طوری که طبق آخرین اطلاعات منتشر شده توسط وزارت بهداشت ، از هر 5 کودک در ایتالیا یک کودک دارای اضافه وزن است (20.4٪) ، در حالی که از هر ده کودک یک چاقی است 9.4٪)

درصدهای ناچیز نیست ، که همچنین به سطح آگاهی والدین و جامعه در مورد این مسائل بستگی دارد. در اینجا نیز ، مدرسه نه تنها در آموزش رژیم غذایی سالم ، بلکه همچنین در ارائه وعده های غذایی در غذاخوری های مدرسه ، که به طور فزاینده ای به منشا مواد تشکیل دهنده و کیفیت آنها توجه دارد ، نقش اساسی دارد.

غذاخوری مدرسه ، جایی که محصولات طبیعی و صفر کیلومتر است

از این ملاحظات ، پروژه غذاخوری زیست اخلاقی مِلپگنانو ، یک شهر کوچک در استان لچه ، اما در راس موضوع آموزش برای یک سبک زندگی مناسب ، متولد شد. این پروژه به لطف شهردار والنتینا آوانتاگاتو (مشاور محیط زیست وقت) و حمایت از مدرسه متوسطه Corigliano ، Castrignano و Melpignano در سال 2017 متولد شد و از آن زمان تاکنون توانسته است در جدول های غذاخوری گوشت Melpignano (صفر) ارائه شود. کیلومتر) و بدون مانده شیمیایی. از همان ابتدا ، پروژه غذاخوری زیست اخلاقی متکی به تولیدکنندگان متعلق به زنجیره Salento Km0 برای تهیه محصولات ارگانیک و “تنوع زیستی” است که حاصل کشاورزی است که از سموم دفع آفات استفاده نمی کند که باعث بازسازی زمین ، بهبود تنوع زیستی و رعایت شأن و منزلت حیوانات می شود. کارگران کشاورزی به لطف این هم افزایی ، امروزه حدود 30 کودک هر روز محصولات محلی سالم و بدون استفاده از مواد شیمیایی رشد می کنند.

پروژه “اخلاق زیستی اتاق ناهار خوری” موفق به ترکیب آموزش غذا ، پیشگیری از بیماری های مربوط به غذا ، حمایت از اقتصاد محلی و کاهش تأثیر بر محیط زیست می شود و بنابراین یک مدل تولید مثل را نشان می دهد ، قبلا توسط BioBank در ملی خود ذکر شده است با احتساب. این پروژه به دلیل ارزش اخلاقی و آموزشی بسیار وام ، از Ubi Banca وام دریافت کرد که تفاوت هزینه های محصولات معمولی و کالاهایی را که برای سال های 2020 و 2021 در غذاخوری خدمت می کردند ، بدون پرداخت هزینه خانواده های آسیب دیده پوشش می دهد. انجمن Salento Km0 ، که در حال حاضر مسئول هماهنگی پروژه است ، همچنین در جمع آوری داده ها شرکت دارد تا امکان تکرار ابتکار در زمینه های دیگر را بررسی کند.

تغذیه کودکان یک عامل ثانویه در سازمان مدرسه نیست ، برعکس ، این یک عنصر بسیار مهم در آموزش بزرگسالان آینده است که قادر به انتخاب آگاهانه است. به همین دلیل این مدرسه باید حق داشتن یک رژیم غذایی کاملاً سالم و حامل ارزشهایی را فراتر از تغذیه خالص تضمین کند.