شما احتمالاً قبلاً در مورد آبجو artisanal اطلاعاتی داشته اید ، اما احتمالاً کمتر با گوشت گاو artisanal آشنا هستید.

تریش تتز و همسرش گرگ نسل چهارم در مزرعه گاو سه هیلز در آلتا هستند.

تتز می خواست راهی پیدا کند که در هنگام فروش محصول خود ، یک فرد متوسط ​​را قطع کند ، بنابراین او ایده ای برای شرکت Craft Beef.

“وقتی به یک کارخانه آبجوسازی در کارخانه دیگر فکر می کنید ، تفاوت های زیادی بین آنها وجود دارد. سلیقه های مختلفی وجود دارد ، روش های مختلفی برای تکمیل این آبجو وجود دارد و روش های مختلفی برای تکمیل گاو شما وجود دارد. “

ویترین ها مزرعه ها و مزارع در آلبرتا هستند که در زمینه گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ و بیسون فعالیت دارند. مردم از سراسر حومه می توانند هر آنچه را که می خواهند به صورت آنلاین سفارش دهند و از کجا می آیند انتخاب کنند و ببینند که حیوان چه می خورد.

“آنچه گاو می خورد واقعاً طعم این گوشت گاو را تغییر می دهد و مشخصات سنگ مرمر را تغییر می دهد. بنابراین این صنعت می خواهد بگوید که همه مزارع ما یکسان نیستند و اگر به دنبال چیزی باریک تر هستید ، ما می توانیم شما را با این محصول به یک مزرعه هدایت کنیم. Tec گفت: “اگر به دنبال چیزی با سنگ مرمر و چربی بیشتر هستید ، ممکن است چیزی مناسب این شخص داشته باشیم.”

تتز گفت این روشی برای ارتباط مصرف کنندگان با کشاورزان است ، اما به تولیدکنندگان این امکان را می دهد تا از بسیاری از مراحل قرار دادن محصولات خود در بشقاب مردم عبور کنند.

“در واقع ، تنها مراحل مربوط به روند ما کار مستقیم با مزرعه است. ما مستقیماً با مغازه های قصابی محلی کار می کنیم … از آنجا مستقیماً به فریزر ما می رود ، توسط ما بسته بندی و بسته بندی می شود و مستقیماً به مشتریان در سراسر استان می رود. “

“FedEx آن را مستقیماً از مزرعه ما می گیرد و در آستان on شما قرار می دهد.”

عبور به سمت راست در بلک دیاموند ، آلتا ، بازاریابی مستقیمی انجام می دهد اما به فروش در این منطقه محدود می شود.

“[The Craft Beef Company] بازار ما را افزایش می دهد. بن كمبل از Grazed Right گفت: “ما هرگز به كسي كه در Fort McMurray يا Edmonton زندگي مي كند گوشت گاو نمي فروشيم.”

“این واقعا خوب است که تولیدکنندگان فقط روی تولید تمرکز کنند … ما خیلی مشغول کارهای مختلف هستیم ، پرورش خوک ، مرغ ، گاو و کودک … و همچنین بازاریابی مستقیم و پاسخ به ایمیل ها ، تحویل و بسته بندی گوشت در فریزر خودمان این فقط حجم عظیمی از کار است.

“بنابراین توانایی منطقی سازی و تمرکز بر آنچه در آن مهارت داریم واقعاً مفید است.”

کمپبل گفت این همچنین فرصتی برای مصرف کنندگان است تا بدانند واقعاً چه چیزی به دست می آورند.

كمبل گفت: “من فکر می كنم واقعاً خوب است كه مصرف كنندگان بجای خرید كاری كه به گفته آنها از كانادا است مستقیماً از سازنده یا مستقیماً از تأمین كننده محلی خریداری كنند.”

“کانادا کشوری عظیم است و خریدن چیزی که درست در آستان شماست بسیار خوب است ، به خصوص اگر در آلبرتا زندگی می کنید – بهترین گوشت گاو در کانادا.”

کمپبل گفت که کار با شرکت Craft Beef نیز سودمند است زیرا او می تواند قیمت خود را زودتر از موعد تعیین کند و ایده بهتری برای آنچه که برای محصولات خود به دست خواهد آورد ، دارد.

کمپبل گفت: “در جایی که در بازار کالاها می توانید پول زیادی بدست آورید ، مقدار زیادی پول از دست دهید یا اصلاً کاری انجام ندهید.”

این شرکت هنوز جدید است ، اما تتز گفت که فرصت ارائه این سرویس یک رویا است که به حقیقت پیوسته است.

اخبار مرتبط